L’accoglienza che fa bene al cuore
Locanda dal Barba
Cucina tipica trentina, ospitalità genuina e un progetto sociale che trasforma la disabilità in risorsa.
Benvenuti in un luogo dove la qualità delle materie prime incontra il valore delle persone. Alla Locanda dal Barba, ogni piatto racconta una storia di riscatto e passione. Situati a pochi minuti da Rovereto, offriamo un’esperienza gastronomica autentica in un ambiente familiare e senza barriere.
ogni talento trova il proprio palcoscenico naturale
L’Inclusione come Motore dell’Eccellenza
Crediamo che la diversità sia una risorsa creativa: per questo valorizziamo le attitudini individuali trasformandole in competenze professionali.
- In Cucina: Chi ha la passione per i sapori si dedica alla creazione di piatti che celebrano la tradizione trentina.
- In Sala: I caratteri più estroversi e accoglienti curano il servizio ai tavoli, portando in tavola il calore della nostra ospitalità.
- Nel Verde: Chi ama il contatto con la natura si prende cura del giardino e della fattoria didattica, garantendo la bellezza e la genuinità dei nostri spazi.
È questo lavoro di squadra, coordinato e appassionato, a rendere la nostra proposta gastronomica un’esperienza di alta qualità.
Ricette autentiche del territorio
Il Gusto della Tradizione
Alla Locanda dal Barba la cucina è il punto d’incontro tra la grande tradizione enogastronomica trentina e un importante progetto di inclusione sociale. I nostri piatti raccontano la storia della Vallagarina: utilizziamo materie prime biologiche e a filiera corta, molte delle quali provenienti direttamente dal nostro orto o realizzate nel nostro laboratorio artigianale.
